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 清晨七点，晨光熹微。当校园还浸在薄雾里，满载新鲜食材的配送车已经陆续抵达宁都中学食堂后门。行政值日教师和食堂管理员迎着晨光开展食材验收，一筐筐食材有序卸车，质检报告、生产日期、食材新鲜度逐项核验、签字确认。 “我们多把一道关，家长们就多一分安心。”食堂验菜老师说着，手里的笔没停。这一笔落下去，不只是签了个名，更是守牢了学校师生一日三餐的第一道门。 一碗热饭的背后，是一场校园餐的系统整治。群众身边不正之风和腐败问题集中整治开展以来，县纪委监委立足“监督的再监督”职责，将校园餐纳入民生领域监督重点；县教体局扛牢行业监管责任，推动城区公办学校食堂由县乡教育后勤保障有限公司统一运营、食材集采统配，宁都中学正是这场改革的一线缩影。 指尖：一笔一画守安全 食材来源可溯，监管责任落地。县教体局压实学校主体责任，督促各中小学落实每日双人食材查验制度，不明食材不入库、不合格食材不验收。前不久，宁都中学验收人员王老师查验白花菜时，从菜叶上发现黑点，当即要求供应商换货；廖老师核验豆角时发现菜品偏老，蹲在筐边逐一筛查，将不合格食材全部退回。“只要品质存疑的菜，就不能端上学生的餐桌”，这已经成为全县校园食堂验收工作的硬性准则。 按照监管要求，各校对每一批食材的进货时间、采购数量、供应渠道、检测结果全部登记造册，构建起“来源可查、去向可追、责任可究”的食材溯源链条。依托公开招标、校企双人联管，合格食材当场验收运回；同步推进“互联网+明厨亮灶”，验收台、操作间实时可视、全程可查。一本本详实台账，既是师生吃得安心的“明白账”，也是倒逼供货企业规范运营的“紧箍咒”。 舌尖：一菜一饭见变化 把关严不严，学生最有发言权。中午十二点，下课铃一响，食堂里渐渐热闹起来。餐盘里荤素搭配，红烧肉、时令蔬菜、热汤有序供应，饭菜热气腾腾。有学生端着盘子找位置，笑盈盈地跟同学说："好多我想吃的菜！" 添饭的队伍长了，汤桶见底快了，泔水桶却轻了。餐盘“见底”成为学生对食堂最朴素的肯定。 县教体局指导各校畅通意见反馈渠道，及时收集就餐诉求。宁都中学学生在学校意见簿上写下：“希望番茄炒蛋里的蛋再多一点。”第二天，窗口的这道菜便完成优化调整。不少学生反馈，食堂肉类新鲜、青菜鲜亮，就餐体验持续改善。一条条来自学生的真实反馈，叠加看得见的实惠，推动校园饭菜口味、菜品结构持续优化，让学生不仅吃得安全，更吃得可口。 心间：一来一往建信任 从验菜台账到后厨灶台，我县各校园把每个环节都摆到家长面前。开学以来，各校多次邀请家长代表走进供应链公司，看冷链仓储、查资质证书；食堂开放日上，家长循着食材储存、餐食加工走完全程，对着规范的操作流程连连点赞。跟着仓库走了一圈的宁都中学学生家长彭女士说：“亲眼看到存放环境，又跟着学校查了资质，心里确实踏实多了。”月调度会上，也有家长掏心窝子说：“食堂干净卫生、报告透明，孩子在这儿吃饭，我们在家格外安心。” 从指尖严格核验每一筐食材，到舌尖享用热腾腾的营养饭菜，再到心间收获家校双向的踏实信任。双人验收守住食品安全入口，学生意见倒逼菜品提质，家长开放监督拉近家校距离。下一步，县教体局将持续抓实各校园食品安全全链条管理，紧盯食材采购、加工制作、意见处置、社会监督各个环节，守护好全县广大学生餐桌上的幸福。 |
