江西宁都：全员培训，筑牢校园食品安全防线

为压紧压实校园食品安全“两个责任”，夯实开学前校园餐安全保障基础，全面提升校园食堂食品安全管理人员、从业人员实操能力，近日，江西省赣州市宁都县市场监管局联合县教体局组织召开2026年秋季开学校园餐专题工作培训会，全县各中小学、幼儿园食品分管副校（园）长及食堂管理人员共计286人参加培训。

会上，县市场监管局执法人员紧密结合秋季学期校园食品安全季节性风险特点，围绕食品采购索证索票、进货查验、加工制作规范、餐饮具清洗消毒等关键环节进行了系统深入的专题辅导；培训还选取了近年来的校园食品安全典型案例，以案说法。县教体局业务负责人就学校食品安全主体责任落实、食堂日常管理规范及新学期重点任务提出了具体要求，强调各校要将食品安全工作作为开学准备的重中之重，坚决杜绝麻痹思想和侥幸心理。

会议明确要求，各学校要在开学前全面开展食品安全自查自纠，建立问题台账，明确整改责任人和整改时限；同时，要进一步完善食品安全突发事件应急预案，强化应急演练，做到有备无患。

此次培训内容丰富、重点突出、针对性强，为秋季开学后校园餐的规范运行奠定了坚实基础。下一步，宁都县市场监管局将持续紧盯校园食品安全重点领域和薄弱环节，联合县教体局等部门开展秋季开学全覆盖专项检查，并对各校自查整改情况进行“回头看”，对发现的违法违规行为依法从严查处，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。