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 从古代医学智慧看“熟水”养生价值 “老火水”“老熟水”的制作理念，其实深深植根于中华传统饮食养生文化。早在汉代，医圣张仲景在《伤寒杂病论》中已强调“煎药用水”的重要性，并倡导饮用“熟水”——即经充分煮沸的水，认为其性平温和，可助阳气、通经脉，利于身体吸收与排浊。明代李时珍在《本草纲目》中亦专设“水部”，指出“好水是百药之王”，并详细记载了不同水源与烹煮时长对水质的影响，其中提及“长沸之水，其性更醇，益脾胃，润脏腑”，与现代老火水通过长时间稳定加热提升水质活性、减少生涩之气的理念不谋而合。这些千年智慧，如今在“老火水”与“老熟水黄金液”的工艺中得到科学与技术层面的全新诠释。
盛典期间，健颐集团创新性地展示了双模型水战略的实践成果。作为六堡茶审评品鉴“指定用水”及“推荐用水”，老火水（60小时）在全部400余次冲泡中保持了稳定性与品质基准；而作为“理想味道呈现专用水”全新亮相的老熟水黄金液（136小时），则在核心大师课与优质藏品品鉴环节，刷新了在场茶商和厂家对用水品质的认知。 “以前只知道好水泡好茶，今天才知道水对茶风味呈现的影响能达到如此高的水准。”一位从业15年的茶馆馆主在体验后感慨，“同一片三十年陈的梧州六堡茶，用老熟水黄金液冲泡后竟然出现了类似陈年酒膏的复合香，这种风味让人惊喜。”
茶博会期间，健颐集团正式向茶产业阐释了其“高品质水公司”的战略定位：集团旗下并非单一水品牌，而是拥有老火水（高级饮用水项目）与老熟水黄金液（专业风味呈现水项目）两大独立系统。前者服务品质生活，后者服务优质风味呈现，二者共同构成水产业的特色优势。值得关注的是，由老熟水黄金液酿造的象乾酒项目也在活动中正式向核心茶企披露，展示了健颐将水优势延伸至酒产业的实践路径。 “当老熟水黄金液能优化茶的风味呈现，它同样能提升酒的品质骨架。”健颐产业集团总经理、老火水产业公司董事长张国荣表示，这一延伸模式未来将在咖啡、专业制冰等领域复制。在技术层面，老熟水黄金液的“较低同位素干扰率”与“较高活性氢结构”能够有效剥离茶叶在仓储中产生的杂味，同时保护陈化有益物质不被过度萃取，这是其作为“风味呈现水”的科学基础。 根据合作规划，健颐集团将与六堡茶企联合推出“十年陈韵·双水典藏”纪念套装：包含一饼十年六堡茶、一箱老火水（60小时）及两瓶黄金液（136小时）。该套装将作为“产业创新参考样”在全国巡展中限量发售，其中老熟水黄金液仅作非卖品附赠。
业界负责策划的相关负责人表示：“老熟水黄金液不进入流通市场，却成为众多茶商的‘战略必需品’，这正是新质生产力的典型特征——用稀缺技术价值而非规模体量建立产业话语权。” “我们要向世界传递的中国创新” 据悉，随着“十年六堡全国巡展”即将走进广州、成都、上海等20城，健颐集团承诺将老熟水黄金液体验点扩展至1000家核心茶馆，每家每年获赠24瓶用于会员品鉴。这一“以稀有为杠杆，撬动共有市场”的模式，或将为中国茶产业的价值升维提供全新范式。
健颐产业集团总经理、老火水产业公司董事长张国荣表示：“过去大家说我们是做水的，今天我们说清楚——我们是做味道呈现系统的。老火水是通用系统，老熟水黄金液是高端系统，未来的象乾酒、冷萃咖啡都是这个系统的产业延伸，这才是我们要向世界传递的中国创新。” 不少茶商表示，本次茶博会让他们有了一个全新的商业认知：没有老熟水黄金液，难以呈现六堡茶的优质风味；而有了黄金液，老火水的批量采购就有了独特的价值锚点。这场“好茶配好水”的盛宴，实则奏响了中国茶产业从“原料输出”迈向“全系列高标准输出”的序曲。
不少市民则认为，老火水适用现代社会人群，比如，身体抵抗力弱或正在生病恢复期，想要更强身体体质人群；工作学习压力大，想要精力更充沛人群；对自己身体健康有高需求，水质要求更高品质人群。因此老火水的出现，不仅呼应了古人对“温和熟水”的养生追求，更让现代人对饮用水的质量有了全新的认知与要求。 李宗文报道 |
