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提及大连美食，鲜肥醇厚的海鲜总能占据人们记忆的核心。而今天，一档聚焦大连本土特色美味的节目，将镜头对准了一款可随身携带的大连风味——利谊海鲜酱。作为大连本土海鲜酱品类的标杆品牌，利谊凭借“真材、真鲜、真健康”的核心理念，在原料甄选、工艺创新、产品迭代与市场突破的道路上稳步前行，收获了众多消费者的青睐。节目中，大连煊宇杨食品有限公司法人林春龙走进镜头，从品牌发展、产品研发、市场布局等核心维度，深入解读了利谊品牌的成长密码与未来规划，让观众得以窥见这份大连美味背后的匠心与坚守。
“只有好的食材，才能做出好味道的产品。”在谈及品牌坚守的“真材、真鲜、真健康”理念时，林春龙首先强调了原料把控的严苛标准。利谊海鲜酱始终坚持选用春季的海鲜作为原料，历经一冬的营养积累，春季海鲜的营养、体能与口感均达到巅峰状态，这也正是品牌“用一季之食，锁住四季之鲜”口号的由来。更为细致的是，品牌仅选取春季急流中的海鲜，相较于大潮、小潮等水流缓慢时期的海鲜，急流中的海鲜状态更佳，在冰鲜保存与发酵过程中更易呈现出优质的风味与口感。这份对原料的极致追求，为利谊海鲜酱的鲜醇本味奠定了坚实基础。
节目中，林春龙重点分享了利谊的独创产品——鱼籽虾酱，这款产品近期在西宁举办的全国旅游产品评选大赛中斩获金奖，成为品牌实力的有力佐证。此次大赛汇聚了全国三万余家产品，评委以女性为主且采用盲评模式，在隐去产品出处、包装等外部信息的前提下，仅通过口感品尝进行评分，最终利谊鱼籽虾酱凭借出众品质脱颖而出。谈及这款产品的研发历程，林春龙介绍，自己早年深耕餐饮行业，随着规模逐步扩大，于2019年开始专注于鱼籽虾酱、虾怪酱、虾肉酱等多款海鲜酱的研发，力求涵盖多种海鲜口味，让消费者实现“不到海边也可以吃到海鲜”的心愿。
在产品工艺上，利谊海鲜酱实现了多项突破。针对传统海鲜酱过咸的痛点，品牌创新采用餐饮行业常用的淀粉、鸡蛋等原料进行降盐处理，打造出更符合当代消费理念的淡盐配方，提升了产品的适口性。同时，为解决传统海鲜酱的腥味与臭味问题，品牌采用低温发酵工艺，从源头改善产品风味；在保存方面，通过120度高温消杀工艺，彻底杀灭病菌与细菌芽孢，实现常温下12个月的无菌保存。值得注意的是，产品不含防腐剂，因此林春龙也温馨提示消费者，开袋后需在3-5天内尽快食用，确保口感与健康。
谈及产品研发逻辑，林春龙表示，大连作为沿海城市，海鲜资源丰富，品牌的目标是涵盖各类海鲜口味，拓展消费群体，满足不同消费者的口味需求，让这款可带走的大连美味触达更多人。在平衡产品品质与消费者口味追求的关系上，他始终秉持“换位思考”的原则：“生产者本身也是消费者，把自己能放心入口的产品带给消费者，品牌之路才能走得长远。”他坚信，食品行业是良心行业，“人品如产品”，只有先做好人，才能做好事、做好产品。为了践行这一理念，林春龙日常也会通过短视频分享生活，视频中，他的家人每天都会食用利谊海鲜酱，无论是涮锅、炒菜还是做汤，这款产品都是餐桌常客。他用这种直观的方式证明，只有自己放心吃的产品，才会带给消费者。
关于未来规划，林春龙有着清晰的布局。作为农民家庭出身的创业者，他从餐饮行业逐步涉足海鲜酱这一二产行业，如今将海鲜酱视为敲开二产食品行业的“敲门砖”。未来，他将以海鲜酱为依托，搭建完善的市场框架，与供应商、合作伙伴及客户群体建立深厚的信任与紧密的粘性，秉持“坦荡做人、明白做事”的原则，与各方成为朋友。在搭建好这一信任框架后，他将继续深耕食品赛道，始终坚守品质把控与核心理念，让品牌在食品行业中开枝散叶，创造更好的发展前景。
此次节目通过与林春龙的深度对话，不仅让观众深入了解了利谊海鲜酱的品牌故事与产品优势，更感受到了大连本土食品企业的初心与坚守。利谊用匠心守护大连海鲜的鲜醇本味，用诚信赢得消费者的信任，让这款可带走的大连美味成为传递城市风味的重要载体。期待未来，利谊能够带来更多优质的海鲜酱产品，让更多人通过这份美味感知大连的海洋魅力。
