手机版
 5月13日，我们楚仙滋在湖北中医药大学的科技成果路演会上，正式签约啦！现场还有湖北卫视、湖北省教育厅报道，这排面还是有的。
但我们今天不聊排场，聊点实在的——为什么一个做饮品的，要拉上两所大学一起干这件事？ 因为泡柑这个果子，真的不简单 泡柑不是普通的柑橘。它在《本草纲目》里有记载，《中国药典》收录的枳壳、枳实，都是它的果实入药名。可以说，它是柑橘家族的“祖宗爷”级别——葡萄柚、柠檬这些明星水果，身上都流着它的基因。
但泡柑有个“硬伤”：酸、苦、涩。口感不讨喜，所以几千年来，它一直被“困”在药材和民间小食的圈子里，没走进大众饮品的视野。 所以，要把泡柑变成一瓶好喝的健康饮，不是“楼上”一招就能搞定的。得有科学家来解决三个硬核问题：怎么保住营养？怎么优化口感？怎么确保品质稳定？ 第一张牌：华中农业大学——让营养不走、口感在线 今年初，我们和华中农业大学共建了“楚仙滋功能食品联合实验室”，专家团队围绕泡柑的营养保留、口感优化、工艺升级、品质稳定四个方向发起全链条攻关。
打个比方：泡柑天然就酸苦，但回甘明显。怎么在不加香精、不加色素、不加防腐剂的前提下，让大家觉得“好喝，喝好”？这个“她”得用科学来追。几百组配方调试下来，终于找到了“天然营养 + 大众适口”的平衡点。 而且，说个硬核数据——上海微谱检测显示，泡柑果肉总多酚是胡柚的60倍；总黄酮是胡柚的1.6倍，也是食药同源的核心底气！果皮柠檬烯是胡柚的243倍，所以果皮香气活性物质才会断层领先。这不是吹的，这是实验室检测出来的。 第二张牌：湖北中医药大学——让食药同源有“药”的支撑 如果说华中农业大学解决的是“怎么做好喝”，那湖北中医药大学解决的就是“怎么做对喝健康”。 泡柑的药食同源属性，不是我们自己说的，是《中国药典》写的。枳壳理气宽中、枳实破气散结，这些都是几千年中医智慧的结晶。但怎么把古方古法转化成现代饮品？这就需要中医药大学的专业支撑了——食药同源配方研究、实验配方支持、专业人才供给，每一个环节都得有专业把关。 简单来说：华农负责“好喝”，中医药大学负责“喝对喝健康”。两所高校一“工”一“医”，双重科研赋能，这泡柑饮品的牌面真的大了。 还有一个重要的原因——乡村振兴 泡柑是我们家乡的果子，秋冬季节果园里金黄一片，是很多村民的经济来源。但很长时间以来，泡柑的价值没有被充分挖掘，果农辛辛苦苦种出来，却卖不上价。
我们想做的事很简单：让泡柑从“土果子”变成“健康果”——从果园到实验室，从实验室到餐桌，让这颗家乡的果子结结实实地变成乡村振兴的力量。 ————————— 最后，说句心里话 从一颗泡柑到一瓶饮品，我们走了很远。有人说何必这么麻烦，找两所大学来做饮料？ 因为我们不只是做一瓶饮料，而是想让这颗千年的药食智慧，以一种年轻的、好喝的方式，重新回到大家的生活里。 传承华夏养身智慧，深耕楚地食药同源。这件事，值得用心做。 来源：楚仙滋（公众号） |
