华英农业博士后创新实践基地科研成果丰硕 助力富硒食品产业创新

华英农业博士后创新实践基地科研成果丰硕 助力富硒食品产业创新升级

近日，华英农业博士后创新实践基地科研工作取得阶段性重要进展。自 2024 年 1 月王清博士进站以来，基地围绕富硒鸭肉保鲜、富硒预制菜数字化表征两大核心方向开展系统科研攻关，在学术论文、科研项目、技术应用、人才培养等方面实现全面突破，为公司功能性食品研发与产业化发展注入强劲科技动能。依托华英农业肉鸭全产业链优势，基地博士后王清立足富硒鸭、聚焦丰城麻鸭产业关键技术痛点，持续深耕、精准发力。截至目前，已以第一作者或通讯作者身份完成高水平学术论文 4 篇。

其中《天然提取物对富硒酱板鸭预制食品腥味的影响与保鲜效果初探》（作者：王清、王威、耿协强等）发表于EI收录期刊、卓越期刊《食品工业科技》；《响应面优化富硒板栗烧鸭加工工艺及产品特性研究》（作者：耿协强、王清等）刊发于《信阳农林学院学报》；《功能性寡糖的硒化修饰及其体外抗氧化活性分析》、《右旋糖酐纳米硒的制备表征及其稳定性和体外抗氧化活性分析》均发表于EI 收录期刊、卓越期刊《食品工业科技》；多项成果集中亮相，充分展现了基地扎实的科研实力与产业创新水平。在科研成果转化与人才梯队建设方面，基地积极推动技术落地应用，相关研究成果已在公司产品线开展试验性应用，有效提升产品品质与市场竞争力。

同时，王清博士充分发挥 “传帮带” 作用，定向培养青年科技人才耿协强，通过联合实验、论文撰写、项目申报等方式培育科研骨干，合作论文已成功录用，进一步壮大了公司研发队伍、提升团队创新活力。下一步，华英农业博士后创新实践基地将持续优化管理服务，完善经费保障、过程管理与绩效考核体系，不断营造优良科研创新环境，持续强化高层次人才引育。基地将聚焦养殖技术升级、鸭肉精深加工、富硒功能食品、预制菜关键技术等领域持续攻关突破，以科技创新赋能产业升级，为推动华英农业高质量发展提供坚实的科技支撑。