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 核心导读：大赛以“粤澳和鸣技创前程”为主题，珠海市人力资源和社会保障局、澳门特别行政区政府劳工事务局、横琴粤澳深度合作区民生事务局联合主办，珠海市厨师协会与澳门工会联合总会共同实施，是粤港澳大湾区西餐领域一项高规格、高水平的专项赛事，旨在深化粤澳职业技能标准对接，为珠澳琴三地现代服务业发展储备高素质、国际化的西式烹调技能人才。 强国之路，千秋基业 ，人才为本。 日前，2025年珠澳琴职业技能大赛暨“深合杯”职业技能竞赛西式烹调师决赛在横琴长隆横琴湾酒店圆满地降下了帷幕，再一次迅速火出了圈儿，引起了社会各界的高度关注，获得好评如潮。
“本次大赛是珠澳琴三地深化职业技能协作、共建高水平人才高地的重要举措。未来，合作区将继续携手澳门与珠海，以赛促训、以赛促融、以赛促才，持续优化“一赛三地”“一赛多证”等机制，拓展技能人才的成长通道与就业空间，努力将“深合杯”打造成为粤港澳大湾区具有影响力和示范性的职业技能品牌赛事。“横琴粤澳深度合作区民生事务局副局长许凤梅在接受媒体采访时这样说道。
粤澳深度合作区民生事务局副局长许凤梅 本次大赛以“粤澳和鸣技创前程”为主题，珠海市人力资源和社会保障局、澳门特别行政区政府劳工事务局、横琴粤澳深度合作区民生事务局联合主办，珠海市厨师协会与澳门工会联合总会共同实施，是粤港澳大湾区西餐领域一项高规格、高水平的专项赛事，旨在深化粤澳职业技能标准对接，为珠澳琴三地现代服务业发展储备高素质、国际化的西式烹调技能人才。
赛事盛况现场 比赛现场，从初赛中脱颖而出的20名选手同台竞技，在180分钟内完成了“鸡肉清汤”“海鲜开胃前菜”“肉类主菜”三大模块的激烈比拼。赛事严格对标《西式烹调师国家职业标准》高级工（三级）及以上要求，并借鉴世界技能大赛评分体系，全面考核选手的西餐综合技能与职业素养。值得一提的是，凡进入决赛且理论考核合格的选手，均可获得西式烹调师高级（三级）职业技能等级证书与澳门的西式烹调师高级职业技能证明书，打通“一赛双证”的粤澳技能人才评价互通机制。
裁判长们认真评审选手作品
珠澳琴三城选手在比赛中表现沉着冷静 “选手们在比赛中注重本土食材与国际烹饪技艺的创新融合，巧妙运用珠海特色海产等优质食材进行创意烹制，展现了珠澳琴三地西餐产业的创新活力与国际水准。”珠海市厨师协会会长涂雪容表示，本届大赛是历年来规模最大、参与度最广的西式烹调竞赛，为行业搭建了高水平的交流平台，有效促进了技艺融合与标准互通。此外，每一届的技能大赛的成功举办都少不了众多品牌的大力支持，特别感谢这些机构为大赛的辛苦付出与贡献，同时也要感谢台前幕后所有的工作人员任劳任怨为大赛出力。”涂会长动情地对记者说。
珠海市厨师协会会长涂雪容
“此次我们组织了澳门六大休闲旅游企业的15名代表选手报名参赛，希望进一步推动三地厨艺融合，也能够把澳门的西餐文化带到珠海与横琴。”澳门工会联合总会副理事长邝子丰回答记者问。
澳门工会联合总会副理事长邝子丰接受媒体采访 经过激烈角逐，澳门选手许见鑫、横琴选手周佳仁、澳门选手郭永兴、澳门选手陈悦东、澳门选手吴锦涛，以及珠海选手伍灿明凭借出色表现位列前六名。此次夺冠的选手许见鑫2018年入行，他表示，参加比赛主要是为了提升自身技艺，并通过与内地选手的交流，观摩和学习他人的优点。“‘一赛双证’的粤澳技能人才评价互通机制，为我将来职业发展提供了更多选择。”
夺冠的澳门选手许见鑫接受珠海融媒的采访表示一赛双证对选手非常重要
本届珠澳琴三城西式烹调师同台竞技，三地关系越来越紧密，再创经贸合作共赢发展新局面，为三城高质量发展注入人才新动能，更为实现人才强国增添了浓彩的一笔，意义重大。 编辑报道:建云 |
