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 夜幕降临，浙江省武义县古城南门小广场热闹非凡，喜庆的戏台、五彩斑斓的演出吸引无数观众。位于南门街“114——5”的“梅锦记粽子”招牌赫然醒目。一拔拔顾客不断涌进，兴致勃勃挑选适合自己口味的粽子，温馨交易完成，各自拎着粽子像获得宝贝似的笑盈盈走出店面。
北宋文学家欧阳修有诗云：“五色新丝缠角粽，金盘送”。为让顾客购买不同馅的粽子，“梅锦记”用不同色线加以区别：蛋黄的黄，干菜的黑，板栗的蓝，雪菜肉粽的绿，排骨的白……用馅料的本色来映衬线色，可谓粽子品质“满汉全席”！ 粽子是香意深远的食物，象征着家的温馨，是爱的味道，是情的牵绊。在当今社会，粽子更象征美句四字：功名得中（粽）！
“梅锦记”推出的“状元粽”更是贴合来古城文庙游玩的莘莘学子的心境——拜文庙、吃“梅锦记”状元粽——状元及第、高中状元。美食也传承了武义古城的文化。 当人们小心翼翼地打开粽子的竹叶，一个充满温暖的世界逐渐展现在眼前。粽米散发着浓浓的芳香，像是一位温柔的美女在为人们提供无微不至的关怀。每一口粽子都是一份厚爱，每一个品尝者都会感到暖暖的、幸福的。 人们喜欢吃营养丰富的粽子，为了纪念屈原，是传统文化的体现，更是团圆和幸福的象征。粽子成为人们难以割舍的记忆和情感的载体，也是我们中华民族永不磨灭的文化符号。 2007年，梅有仙夫妇经营粽子并注册“梅锦记”商标，他们管理有方，一路高歌，粽子生产基地从桐琴镇赵宅村搬迁到白洋街道西田畈村，店面由县城中源路扩大到武义古城南门小广场，老店新开两家“梅锦记”。 老板梅有仙身材修长，亭亭玉立，说话语气柔和如铃；丈夫朱瑜扬玉树临风，个子高挑，一双笑眯眯的眼睛和一只高鼻子显露在脸上。“郎才女貌”是对他们最好的褒扬。 “梅锦记”店内香味浓郁，装饰大方，桌凳整齐排列。屋顶几十盏简约欧式灯，外形简化，同时增加了浅色调，适应消费者尤其是国人的审美情趣。设计的初衷是为了更美观，达到销售的最佳视觉效果。 “梅锦记”主营粽子批发，兼零售，配以水饺、馄饨。秉持“薄利多销”理念，自2007年创立“武义梅锦记食品有限公司”以来，一直为武义广大市民提供高品质的食品。 “我们的粽子作为家乡传统美食，在选材上严把质量关，精选新鲜优质糯米、放心农家土猪肉以及本地粽叶制作。在制作上，延续了一贯的传统手工技法，以保证粽子的独特美味。”朱瑜扬说，“梅锦记”的粽子最大的特点就是把家乡的“味道”融入其中，粽子馅儿梅干菜、板栗以及粽叶等都产自武义，把粽子销到全国各地，就是把武义的“味道”也带到了全国各地。
梅有仙介绍，传统的粽子是熟食，保质期较短，不便于长久保存。为了改变这个状况，梅锦记投资100多万元引进了先进的灭菌设备和封装技术，粽子采用真空包装，不添加任何防腐剂，保质期可延长到9个月左右。 创业之初，朱瑜扬夫妇就特别重视品牌的打造和营销。梅锦记通过了QS认证，产品除了在淘宝、微信上销售之外，还经武义的农产品批发市场、大型超市和其他消费市场建立线下销售网点，确保产品有稳定的销路。随着企业的发展壮大，目前，梅锦记已拥有自己的零售商、批发商和专门代销商。原先的小作坊摇身一变，变成了拥有现代化设备的工厂，员工也增加到10多人。
“四时花竞巧，九子粽争新”（唐朝李隆基诗）。小小的粽子，是游子浓得化不开的乡愁，是对和顺平安的祈愿，是连结历史和当下的纽带，一年四季已经从时令食品变身旅游美食。摩肩接踵中，一位要回上海上班的年轻武义人，买上家乡“梅锦记”生产的10个粽子，装进工艺篮，满心欢喜与父母走向南门街。（丁耀明 王东方） |
