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 每次路过浙江省武义县城熟溪南路的梅干菜扣肉饼店门口，总会看到不少食客。其用于梅干菜扣肉饼烤制的是一个“烧饼桶”以木桶为外胆，内为窑缸，以炭火烧烤而成。
刚出炉的梅干菜扣肉饼，充满着烟火香味，白中带黄，饼面上芝麻星星点点，经高温烧烤的饼体，融麦香、肉香、菜干香、芝麻香于一体，香味随着热气飘散四溢，不免令人食指大动。
店主俞雅群是俞源乡俞源村人。她说：从小她就听爷爷讲刘伯温在俞源村的故事。刘伯温是青田人，与俞源的文人俞涞是同窗好友，很喜欢吃缙云烧饼。每次来俞源，刘伯温都会带一些缙云烧饼来。既是路上当干粮吃，也给俞涞几个品尝，俞涞每次都吃得津津有味，赞不绝口。 刘伯温曾与俞涞说起一件“趣事”，明太祖朱元璋征战到缙云时，吃过缙云烧饼后念念不忘，当了皇帝后特意把做缙云烧饼的师傅册封为御厨，为他专门做烧饼。有一天，朱元璋吃缙云烧饼才咬下一口，就碰到刘伯温求见。于是朱元璋将盘中烧饼盖了起来，故意试探刘伯温：“先生可知碗下何物？”刘伯温答曰：“半似日兮半似月，曾被金龙咬一缺。依臣算来，乃烧饼是也。”朱元璋赞叹不已。因此，从小俞雅群脑子里就烙印上了“缙云烧饼”，但直到她参加工作后才吃上，一下子就被那香喷喷的味道所吸引了。 6年前，俞雅群开起了高仿“缙云烧饼”的梅干菜扣肉饼店，圆了天天能吃“缙云烧饼”的梦想。 俞雅群的梅干菜扣肉饼，选用面粉做成饼胚，三层肉作馅，烧饼里的梅干菜选用武义本地的九头芥作原料，精心腌制，三蒸三晒而成。
仅作扣肉饼不能满足顾客的需求，因此，几个月后，店里又有了馄饨、豆腐丸、小笼包等武义特色小吃。刚出炉的梅干菜扣肉饼遇上馄饨、豆腐丸那无疑又是一对“黄金搭档”。咬一口酥脆的烧饼，再来一口绵软的热汤馄饨、豆腐丸，肠胃舒服而满足。不管是早餐、中餐，还是晚餐都吸引了众多的食客。 渐渐地，俞雅群的梅干菜扣肉饼店生意越来越好，在武义有了一定的名声。其梅干菜扣肉饼还远销杭州、上海等地。有一位母亲，女儿开始上学时就每天要吃俞雅群的梅干菜扣肉饼，长大后在迪拜工作还是念念不忘，每隔一段时间就要母亲寄上200个，放在冰箱里，用烘箱烘烤后再吃。现在，俞雅群每天要卖掉300个以上的的梅干菜扣肉饼。（王东方） |
