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江苏省响水县餐饮业座谈话节俭
“餐前交流合理定菜可以减少浪费；色香味俱全达标减少浪费；酒店前场后场协调把控减少浪费；提前安排服务员打包方便客人带走减少浪费……”4月11日，江苏省响水县餐饮行业商会制订“制止餐饮浪费地方标准”座谈会在响水灌河水韵精品酒店有限公司举行，该酒店代表汪海涛在发言中谈了制止餐饮浪费，倡导光盘行动的经验，得到了与会同行的共鸣。  杜绝“舌尖上的浪费”，餐饮行业最有发言权。响水县市场监督管理局倡导文明消费，厉行光盘行动，规范餐饮服务行为，起草“制止餐饮浪费地方标准”。11日下午，该局召开制订“制止餐饮浪费地方标准”座谈会，广泛征求餐饮行业意见。  会上，参会的餐饮业代表畅所欲言。发言指出：学生浪费依然是主要群体；社会大型宴会浪费、公务宴会浪费不容忽视；呼吁应该尽快设立中央厨房加工集中点，减少食品半成品加工过程中的浪费；提倡推广主菜加分菜，多份制、小份制、半份制加自助餐；酒店设立服务员打包服务报备制度；奖励引导餐饮不浪费，作为酒店进入餐饮行业商会会长单位和星级评比的主要依据。响水美团、外卖订餐等部门代表也在会上谈了线上线下联动，大份、小份搭配来有效制止餐饮浪费的做法。  “一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”  响水县市场监督管理局副书记、副局长孙昌亚说：“广泛征求餐饮行业意见，完善即将出台的‘制止餐饮浪费地方标准’，其目的就是要加强立法，强化监督，采取有效措施，坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约光荣的氛围。”
何正国 周序蒙
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