当林店长迅速剥开一个个猫王时，一阵榴莲特有的香味扑鼻而来。许多顾客接踵而至，他们似乎是闻香而来。林店长虽然给记者留了电话，但是她又说，你可能常常找不到我，因为我可能在从中国往返马来西亚的航班上。尽管一天忙不停，但林经理依然会在朋友圈时不时科普——没有吃过马来西亚榴莲的客人可以看下！在购买之前可以了解下，马来西亚属于鲜果树熟榴莲，所以出现酒香、苦、麻舌都是属于正常的！特别是这个时间的榴莲都是老树果，出现这些是最正常不过的。

      记者是在南宁首创奥特莱斯见到林经理的。而站在她身后的则是一个新近崛起的品牌。作为华人榴莲自由旗舰店、东盟经济战略研究院指定品牌，榴莲自由8月31日已经在南宁开业。他们推出的爆款营销，在线上包括：抖音直播“榴莲开果秀”，邀请网红挑战“徒手开榴莲”；小红书“榴莲自由测评”种草（投放KOC）。线下则有：新店开业免费送100份榴莲冰淇淋；与奶茶品牌联名（如“榴莲芝士茶”限定款）。而提供“榴莲开果师”（专业判断熟度）；不熟、过熟包退换也让顾客售后无忧。与多国果园合作分散政策风险（如泰国减产则转马来西亚货）；建立“榴莲熟度标准”并公开检测报告，避免消费者争议。而他们差异化的亮点则是将榴莲从“水果”升级为“社交货币”，通过盲盒和打卡传播。而他们最大的优势在于和马来西亚的果园直接合作，空运加冷链直达，让榴莲48小时到店，则让顾客感受到榴莲的纯真新鲜。

       黄云勇总经理指出，榴莲从马来西亚直接空运至南宁，正是因为南宁作为东盟桥头堡的地理优势。“我们中国的生活水平提高了，可以实现榴莲自由的这么一个概念。”他补充道。

       黄云勇总经理介绍，公司主要从事东南亚农副产品及特色产品的国际进出口贸易，涵盖柬埔寨的芒果干、越南的木薯粉和红薯干，以及马来西亚的榴莲、咖啡和燕窝等。由于榴莲是华人消费者特别热衷的品类，他们萌生了打造“榴莲自由”体验的想法。“消费者在普通水果店买一个榴莲，往往只能尝一个品种，价格高且品质不稳定。而我们提供七八种甚至十几种不同风味的榴莲，以非常亲民的价格让顾客一次品尝多种品类，这是一般水果店难以实现的。”他强调，“榴莲自由从前是网络热梗，如今我们真正把它落地，让普通消费者也能轻松品尝高质量、多种类的榴莲产品。”

       该公司目前与首创奥特莱斯合作，依托其全国十几个商业体的渠道网络，远期计划向武汉、郑州、青岛等城市拓展，让更多消费者便捷体验到榴莲及其衍生产品。黄云勇总经理还提到，公司坚持产地直采、严格筛选、价格亲民的宗旨，所有鲜果现场开果，质量不达标绝不销售。针对远距离会员，甚至通过视频实时确认开果过程，保证品质无忧。至于“拆盲盒”式榴莲自助活动，并不是全天候开放，而是每月不定期面向会员推出限额名额，抢到资格的顾客可在指定日期到店实现“榴莲自由”。

       林店长从专业角度解释道，马来西亚榴莲必须自然成熟掉落，经碰撞发酵才形成层次丰富的口感。“吃马来西亚榴莲，不仅是吃果肉，更是品味其风味层次和持久回甘。”她指出，马来西亚榴莲以苦味划分等级，越苦代表树龄越老、等级越高。还有一种罕见的黑青榴莲，表面呈黑色却并非变质，若能遇到实属幸运。与泰国榴莲人工采摘不同，马来西亚榴莲自然掉落后不会继续成熟，最佳食用时间通常在掉落发酵五小时左右，其后每一小时风味都在变化。

       为最大限度保持新鲜，榴莲自由推出两种销售模式：猫山王、黑刺等高端品种采取预定现发；其他品类则以自助模式在一两天内清空库存。当被问及中国南方是否也能种植马来西亚榴莲时，林店长表示，虽然海南、广西、云南气候炎热，但因海洋气候、土壤成分等差异，无法复制马来西亚榴莲的独特风味。“榴莲种植不止看温度，气候、土壤、肥料都极其讲究。”

李宗文报道

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