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 “竹盐鸡开到了青秀区，以后吃竹盐鸡方便多了，不用挤公交车、挤地铁去其他地方排队买了”，前来排队购买市民、粉丝们的纷纷说道。10月31日上午，“岭头凰”竹盐鸡新竹店在新竹路东隆重开业。民族大道、东葛路、茶花园路、民主路、等麻村这一代的居民要想吃上美味可口的竹盐鸡就方便多了。
新竹店开业现场。
新竹店开业现场。
新竹店开业剪彩仪式现场。 “岭头凰”竹盐鸡新竹精品直营店在新竹路东，有5条公交车：17路、206路、220路、601路、603路公交车直达，从新竹路东进来100来米就可以看见红色的大招牌，非常醒目的店。
广西烹饪餐饮行业协会闭思维主席颁发”团体会员单位“牌匾。
新竹店开业现场。
新竹店开业现场。
新竹店开业现场。 ”出炉咯！“当师傅捧着一大坨又一大坨蒸笼出来的时，热气腾腾的鸡肉香早已经万里飘香。店里的工作人员端着一大坨切好的竹盐鸡给街坊邻居，市民朋友们品尝。”哇！好吃！“”哇！好甜，肉质嫩滑爽口“：”蘸上一点汁，更加爽口“小编也是第二次吃上竹盐鸡，便深深的爱上这个味道。后来百度、抖音、快手一搜，都是网红打卡的好评声。
开业当天市民免费品尝竹盐鸡现场。
开业当天市民免费品尝竹盐鸡现场。
开业当天排队购买现场。
开业当天排队购买现场。 小编曾经看着朱总在抖音上拍摄的视频教材，在家里反复的做了几次”鸡“，但是口感都比不上“岭头凰”竹盐鸡店里买的。后来多次研究发现，所用的食材不一样！岭头凰竹盐鸡的创始人朱总跟小编介绍了一下，“岭头凰”竹盐鸡是以农家散养土鸡和竹盐为原料，用110°C的蒸柜整只隔水蒸40分钟的方法蒸制。竹盐鸡吸取白切鸡之长，而避其之短，制作的方法和配料与传统的方法也不同。竹盐鸡是用隔水蒸鸡的工艺，蒸制出的竹盐鸡，皮黄肉香，有点白切鸡的的味道又有盐焗鸡的口感。尤其是刚刚出炉的竹盐鸡，热气腾腾的，咬上一口，油而不腻，鲜嫩的鸡肉、香甜的味道在舌尖里回荡。闭上眼睛，满满的幸福感，吃出了土乡情味。
岭头凰竹盐鸡创始人朱总接受采访。
广西名厨委员会主席闭思维接受媒体采访。 据了解，岭头凰竹盐鸡创办以来，短短的两年多以来开十几家加盟店，直营店两家。刚刚开创办的一家在中尧路的一条巷子里，仅6平方米的小店一天能卖600多只竹盐鸡，很多市民从几十公里外赶来，宁愿排队几个小时也要吃上竹盐鸡。（图文/张春梅）
选用农家散养140天左右的土鸡。
给鸡全身涂抹竹盐和浓香花生油，顺便给鸡按摩。
刚出炉的竹盐鸡。
刚出炉的竹盐鸡。
刚出炉的酱油竹盐鸡。
刚刚出炉的吊烧竹盐鸡。
切好的原味竹盐鸡。
切好的原味竹盐鸡。 |
