嵊州市红太阳食品百年传承、健康美味

浙江嵊州历史悠久，享有“百年越剧诞生地、千年剡溪唐诗路、万年小黄山遗址”的文化美誉。嵊州饮食文化追根溯源，至今已有四千多年的历史。据清道光《嵊县志》记载:“甄山，在县北十里，传大禹遗迹，俗呼石蒸笼，亦名甑石，其地有禹妃祠。”传说，大禹在剡溪治水的时候，禹后就在附近的甑山上蒸馒头，为大禹提供三餐所需，并以馒头奉祭神灵保佑治水成功，大禹治水毕功于了溪，禹后蒸制的馒头就撒落在了甑山剡水之间，也就是我们现在俗称“石馒头”的余粮石。南宋状元王十朋有诗曰:“禹迹始壶口，禹功终了溪，余粮散幽谷，归去锡玄圭。”乡人为了纪念大禹及禹后的功绩，分别在了山和甑山建了禹王祠和禹后庙，现迹尚存。这就是嵊州小笼包的起源。嵊州年糕的历史，可以追溯到春秋战国时期吴越争霸中伍子胥用糯粉做城砖的典故，据史书记载和民间风俗，嵊州自秦汉置县以来就有“十四夜，以菜煮糍食之，谓之亮眼汤”的说法与做法，嵊州炒年糕最大的特色是带汤，先炒后煮，年糕的醇香和汤汁的鲜美相互交融，独具风味。

千年传承的嵊州饮食文化，在鹿山黄氏一脉后人手中得到了传承和发扬。1940年，黄樟华祖母沈梅仙在崇仁镇若水村路廊口，自制售卖甜咸烧饼；在祖母引领下，黄樟华祖父黄根苗及黄苗花等兄弟姐妹学会了自制糕点手艺，养育了一家老小，渡过生活难关；改革开放初期, 黄根苗凭借祖传的技艺在老家大洋村开始制作传统糕点，带领儿女们走街串巷在老嵊县售卖，传承下来了传统糕点制作技术。2000年，毕业于嘉兴学院食品工程专业、因制作出皮薄馅多、馅料柔滑、甜而不腻的跃鹿牌苏式豆沙月饼获80年代浙江省商业厅比赛荣获冠军，27岁时就担任嵊州县食品厂副厂长的黄樟华，抱着将祖传黄氏点心食品发扬光大的心愿，和姐妹黄小霞、黄汝霞、黄秋霞携嵊县食品厂老员工钟云霞，在老家嵊州市城关镇新大洋村创办嵊州市红太阳食品有限公司，一个具有优秀家族传承的食品品牌应运而生。

经过20多年的打拼，红太阳食品以天然绿色食材、传统与时尚相结合的工艺、先进的设备、严格的品质管理成为嵊州市著名食品企业。采用金像A小麦粉、安佳大黄油、安佳牛奶、新西兰恒天然奶粉、可可粉等世界等级原料，精心制作出了滋鲜、滋鲜红太阳、妙妙屋、爵仕贝客等四个品牌食品。其中：滋鲜品牌以具有红太阳特色的小笼包、葱肉饺、米果、豆沙包等特色美食为代表，让顾客吃的到嵊州餐饮小吃美味；滋鲜红太阳品牌以具有嵊州黄氏传承的鸭蛋糕、广式月饼、青团、状元米（周岁果）等传统食品为代表，体现嵊州传统食品文化深厚底缊；爵仕贝客品牌以及具有时尚风味的西式蛋糕、月饼、面包、香榧酥饼等食品为代表，具有中西、传统食品文化融合的特殊风味；妙妙屋通过名师指导亲手制作生日蛋糕等食品，让顾客（特别是儿童）体验制作过程的快感，感受劳动者的光荣。目前，具有红太阳特色小香榧薄饼、绿茶酥、米果、鸭蛋糕，最受消费者的认可和喜爱。

红太阳食品在努力为消费者提供传统、健康美食的同时，也获得了社会的广泛认可。2013年被评为“浙江市场消费者最满意食品品牌”、“浙江省农业科技企业”、“绍兴市重点农业龙头企业”；2017年公司被评为“绍兴市著名商标”；2018年公司创新研发的香榧酥饼等小吃，在嵊州市第二届香榧炒制大赛、浙江省首届最佳名点名小吃大赛和中国首届绿茶大会上广受好评；2019年公司被评为“浙江省放心粮油示范企业”、“浙江省科技型中小企业”、“ 浙江省“守合同重信用”企业”；公司制作的葱肉饺在浙江省首届最佳名点小吃大赛中荣获优质奖，豆沙馒头荣获银奖。
目前，嵊州红太阳人正以博大胸襟笑迎为八方来客，将大地精华制作出的绿色、健康食品捧给客人，以优质展示“红太阳人”形象，以精细的制传承嵊州历史食品文化。（杜君）

主页 > 综合 >

嵊州市红太阳食品百年传承、健康美味

频道精选

最火资讯